Mit einer jährlichen Produktion von etwa fünfzig Millionen Pasteten aus der modernsten Pastetenproduktionsanlage Europas arbeitet Pukka Pies, ein Familienbetrieb in Privatbesitz, unter strengsten hygienischen Bedingungen. Die Firma besitzt eine eigene Metzgerei und verwendet nur junges, mageres Rindfleisch, das aus EU-zugelassenen Ställen stammt, sie prüft Ihre eigenen Lieferanten – gegebenenfalls auch durch Vor-Ort-Besuche – und befolgt die Strategie, keine genetisch modifizierten Inhaltsstoffe zu verwenden. Alle Inhaltsstoffe unterliegen bei Pukka einer Eingangswarenprüfung und die Leistung jedes Lieferanten wird überwacht.
Gegen diesen strengen Hintergrund der Sicherstellung, dass nur Inhaltsstoffe von höchster Qualität bei Pukka Pies verwendet werden – und mit einem Ruf, die Lebensmittelsicherheit an oberste Stelle zu stellen – forderte Pukka Pies eine Röntgenerkennung, die nicht nur extrem hohe Nachweisgrenzen von Verunreinigungen aufweist, sondern die Zahl fälschlicherweise als Ausschuss eingestufter Produkte minimiert, selbst beim Abtasten von Produkten in metallischen Folienschalen, der vom Pasteten-Spezialisten bevorzugten Verpackungsart.
Höhere Genauigkeit
Auf der Suche nach dem objektiv bestmöglichen Nachweissystem, hat Pukka Pies den Geschäftsbereich der Produktinspektion von METTLER TOLEDO aufgefordert, eine Ausrüstung für direkte Firmenversuche im Vergleich zu den Produkten eines führenden Konkurrenten zu liefern. Während dieser Versuche zeigte METTLER TOLEDO’s Röntgentechnologie deutlich ihre Fähigkeit, ein hohes Maß an Genauigkeit, leichter Bedienung, Qualität der Ausschusstechnik, Software, und Bibliothekserstellung zu liefern. Hieraus folgend erhielt der Geschäftsbereich der Produktinspektion von METTLER TOLEDO den Auftrag für drei ihrer T10 XP eigenständigen Röntgenüberwachungssystemen mit Ausschusssystemen, für die Installation in der Fabrik von Pukka Pies in Leicester.
Die durch den Geschäftsbereich der Produktinspektion von METTLER TOLEDO installierten neuen T10 XP Röntgenüberwachungssysteme wurden für den Ersatz älterer „Eisen/Folien-Metalldetektoren verwendet, die vorher am Pukka Standort eingesetzt wurden.
Hervorragende Ergebnisse
Brigitte Coignet, Pukka Pies technische Bereichsleiterin, kommentierte: „Bei Pukka Pies ist die oberste Zielsetzung nichts geringeres, als die Sicherstellung des höchsten Standes an Produktsicherheit und Validierung. Da unsere Produkte häufig in Aluminiumschalen verpackt werden, sind die traditionellen Metallnachweisverfahren nicht immer die beste Lösung. Wir konnten bei der Bewertung von METTLER TOLEDO’s Technologien am Standort – und in ihren Bäckereien – bestätigen, dass die Ausrüstung der Firma hervorragende Ergebnisse über unseren breiten Lebensmittelproduktbereich ergibt, mit eingeschlossen Pasteten in unterschiedlichen Formen und Größen, ebenso auch Pasteten und Blätterteig mit Wurstfüllung.
„Der Geschäftsbereich der Produktinspektion von METTLER TOLEDO,” fuhr Sie fort, „hat Pukka Pies die außergewöhnliche Fähigkeit ermöglicht, Fremdkörper zu identifizieren und auszuschleusen und gab uns einen außergewöhnlichen Seelenfrieden hinsichtlich der Produktsicherheit . Ferner ist die Ausrüstung extrem benutzerfreundlich – eine Eigenschaft, die für uns genauso wichtig ist wie die Betriebsparameter einer besonderen Maschine oder Technologie."
Bessere Nachweisgrenzen
Mit der Möglichkeit, Verunreinigungen bis hin zu einer Größe von 1 mm nachzuweisen, haben die Modelle aus dem Geschäftsbereich der Produktinspektion von METTLER TOLEDO Pukka Pies eine messbar höhere Genauigkeit zur Verfügung gestellt, inklusive der Fähigkeit, ein Produkt auszusondern, das winzige Knochensplitter enthält. Als Folge der Erfahrungen mit den Gerätemöglichkeiten aus dem Geschäftsbereich der Produktinspektion von METTLER TOLEDO zieht Leicesters Pastetenhersteller momentan tatsächlich die Vorteile in Betracht, auf ein 100%-ig röntgenbasiertes Nachweissystem umzurüsten.
Über den T10 XP Bereich
METTLER TOLEDO’s „Safeline“ Röntgenüberwachungssysteme sind hoch effizient, wartungsarm, und einfach zu bedienen. Außerdem liefern sie ein Maximum an Empfindlichkeit und Genauigkeit, und erlauben die Herstellung nach den IP65 Normen, um strengste Hygieneanforderungen der Lebensmittelindustrie einzuhalten.
Mit der Bereitstellung der zuverlässigen Überwachung von Produkten und Verpackungsparametern bieten die T10 Modelle den Nachweis von Verunreinigungen, wie zum Beispiel Metall, Glas, Steinchen und Kunststoff. Leicht verständliche Bedienungsabläufe machen das Nachweisverfahren einfach und unkompliziert, während ein benutzerfreundliches Bedienungsfeld mit einem 15“-Touchscreen ein optisches Hilfsmittel unter Verwendung von Bilder oder diagnostischen Daten bietet.
Die automatische adaptive Inspektion gewährleistet während der ganzen Produktion eine optimale Empfindlichkeit. Die Edelstahlgehäuse des T10 XP’s werden leicht in die Lebensmittelproduktionsanlage integriert, während der optionale IP69K Feuchteschutz sicherstellt, dass sie den härtesten Reinigungsmaßnahmen standhalten
Für weitere Informationen über Röntgeninspektionssyteme bitte besuchen Sie
www.mt.com/safeline-xray
Um Mettler Toledo zu kontaktieren bitte besuchen Sie www.mt.com/contact
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